Stockholm Gas
  • Hushåll

  • Restaurang

  • Fastighet

  • Industri

  • Kundservice

  • Hushåll
    • Alltid 10% rabatt på gasspis
    • Skaffa fler sommarkvällar
    • Alla möjligheter med gas i hemmet
    • Hjälp hela vägen till tänd låga
    • Jag vill ha 100% biogas
    • Vill du bli gaskund?
    • Kan jag få gas?
    • Laga mat på gasspis
      • Så lagar du Pauls taco
    • Flytta in eller ut?
    • Priser & avtal
    • Viktigt vid byte av gasutrustning
    • Konsumenträtt
      • GDPR – Personuppgiftshantering
  • Restaurang
    • Alla möjligheter med gas på krogen
    • Erbjudande återanslutning
    • Hållbarhetspriset 100% Cirkulärt
    • Lågan som är den nya stjärnan
    • Hållbart restaurangkök
    • Förläng utomhussäsongen
    • Godkänd gasutrustning
    • Hjälp hela vägen till tänd låga
    • Priser & Avtal
    • Personuppgiftshantering – GDPR
  • Fastighet
    • Biogas är nyckeln till den cirkulära stadsdelen
    • Erbjudande återanslutning
    • Gas i BRF – hållbarhet, livskvalitet och värdeökning
    • Värme i kommersiella fastigheter – snabbhet och spets
  • Industri
    • Biogas till din fastighet
    • Därför ska du välja naturgas
    • Priser & Avtal
    • Personuppgiftshantering – GDPR
  • Kundservice
  • Om oss
    • Stockholm Gas AB
    • Historia
    • Miljö- och klimatarbete
    • Jobba hos oss
      • Affärsutvecklingsansvarig med fokus på hållbarhet
      • Försäljningsansvarig för SME
    • Medarbetare
  • Om gas
    • Gasutbud
      • Biogas
      • Naturgas
      • Stadsgas
    • Skatteregler
    • Viktigt vid byte av gasutrustning
  • Press
    • Nyheter
      • 2022-04-28 – Stockholms hetaste lägenhetsobjekt nu – unika Gaspärlan mitt på Odenplan
      • 2021-12-09 – Vinnarna i 100% Cirkulärt 2021 är nu utsedda
      • 2021-11-25 – Sju finalister nomineras till 100% Cirkulärt
      • 2021-11-16 – Varning för bedrägeriförsök
      • 2021-11-02 – Johanna Olsson är ny Customer Success Manager på Gasbolagen i Stockholm
      • 2021-09-29 – Stockholm Gas gör nyckelrekrytering inom analys och affärsstrategi
      • 2021-08-24 – Nominera din idé för en hållbar restaurangvärld i 100 % Cirkulärt
      • 2020 -05-20 – ’Gasrenässansen’ väcker liv i gasen
      • 2020-11-11 – 30 nya idéer till ett hållbart restaurangsverige
      • 2020-12-15 – White Guide presenterar vinnarna i 100% Cirkulärt 20/21
      • 2021-04-06 – Stockholm Gas och Marie Olsson Nylander skapar Det Återfunna Köket
      • 2019-11-13 – Westfield Mall of Scandinavia väljer biogas och gasnätet byggs ut i Solna
      • 2020-12-02 – Tio idéer för en hållbar restaurangvärld nomineras till 100% Cirkulärt
      • 2021-05-04 – Vi byter till nytt faktureringssystem
      • 2019-06-26 – Välkommen på almedalsseminarium: Biogasen i framtiden från bananskal till modern livsstil
      • 2019-09-20 – Paul Svenssons gatukök öppnar äntligen upp för servering – sex månader efter att beställningarna lagts
      • 2020-10-28 – Ny ägare med stark hållbarhetsprofil till Stockholm Gas AB och Gasnätet Stockholm AB
      • 2020-09-25 – Nytt innovationsprogram för hållbar utveckling i restaurangvärlden
      • 2019-04-10 – Nu kan stockholmarna få ren biogas i sina spisar och brasor
      • 2019-03-28 – Paul Svensson öppnar gatukök – odlar på beställning
      • 2018-10-05 – Låten i Stockholm Gas reklamfilm vann prestigefullt reklampris
      • 2018-09-18 – Muskot tar hållbarhet ett steg längre
      • 2018-07-06 – Bengaliska Shanti-restaurangerna går över till biogas
      • 2018-06-27 – Matsuccén Eataly Stockholm ansluter till biogas
      • 2018-05-15 – Tar gasens möjligheter ett steg längre
      • 2018-04-26 – 100% cirkulärt tilldelades Kalf & Hansen
      • 2017-10-26 – Melanie Sjögren blir ny hållbarhetsansvarig
      • 2017-10-02 – Nu lanserar Stockholm Gas Sveriges svåraste matkasse
      • 2017-05-10 – Trend med uppvärmning ger krögare nya möjligheter
      • 2017-03-24 – Nu har Operakällaren två lågor i White Guide
      • 2016-11-01 – Stockholm Gas och Gasnätet Stockholm får nya ägare
      • 2016-12-02 – Eriks Restauranger går över till förnybar gas
      • 2016-10-06 – Grön gas blir guld värd på krogen
      • 2016-09-15 – Biogas en naturlig del av Stockholmarnas framtid
      • 2016-08-24 – Stockholm Gas inleder samarbete med Kivra
      • 2016-07-01 – Fortum Värme avyttrar gasverksamheter
      • 2016-05-25 – Stockholmskrogar satsar på grön gas
      • 2016-05-10 – Sveriges första kafferosteri som drivs med förnybar energi
      • 2016-04-11 Nytt hållbarhetspris för restauranger
    • Pressbilder
    • Presskontakt
  • Autogiro
  • Erbjudande nyanslutning Birger Jarlsgatan
  • Fastighet
    • Biogas är nyckeln till den cirkulära stadsdelen
    • Erbjudande återanslutning
    • Gas i BRF – hållbarhet, livskvalitet och värdeökning
    • Värme i kommersiella fastigheter – snabbhet och spets
  • Gaseldstad i hemmet?
  • God Jul
  • Höstens mattrend: 100% biogas
  • Hushåll
    • Alltid 10% rabatt på gasspis
    • Skaffa fler sommarkvällar
    • Alla möjligheter med gas i hemmet
    • Hjälp hela vägen till tänd låga
    • Jag vill ha 100% biogas
    • Vill du bli gaskund?
    • Kan jag få gas?
    • Laga mat på gasspis
      • Så lagar du Pauls taco
    • Flytta in eller ut?
    • Priser & avtal
    • Viktigt vid byte av gasutrustning
    • Konsumenträtt
      • GDPR – Personuppgiftshantering
  • Industri
    • Biogas till din fastighet
    • Därför ska du välja naturgas
    • Priser & Avtal
    • Personuppgiftshantering – GDPR
  • Just nu: uppgradera till gas så får du minst 7000kr rabatt på spisen
  • Kan ditt hem bli en gaspärla?
  • Kundservice
  • Om gas
    • Gasutbud
      • Biogas
      • Naturgas
      • Stadsgas
    • Skatteregler
    • Viktigt vid byte av gasutrustning
  • Om oss
    • Stockholm Gas AB
    • Historia
    • Miljö- och klimatarbete
    • Jobba hos oss
      • Affärsutvecklingsansvarig med fokus på hållbarhet
      • Försäljningsansvarig för SME
    • Medarbetare
  • Om oss
  • Press
    • Nyheter
      • 2022-04-28 – Stockholms hetaste lägenhetsobjekt nu – unika Gaspärlan mitt på Odenplan
      • 2021-12-09 – Vinnarna i 100% Cirkulärt 2021 är nu utsedda
      • 2021-11-25 – Sju finalister nomineras till 100% Cirkulärt
      • 2021-11-16 – Varning för bedrägeriförsök
      • 2021-11-02 – Johanna Olsson är ny Customer Success Manager på Gasbolagen i Stockholm
      • 2021-09-29 – Stockholm Gas gör nyckelrekrytering inom analys och affärsstrategi
      • 2021-08-24 – Nominera din idé för en hållbar restaurangvärld i 100 % Cirkulärt
      • 2020 -05-20 – ’Gasrenässansen’ väcker liv i gasen
      • 2020-11-11 – 30 nya idéer till ett hållbart restaurangsverige
      • 2020-12-15 – White Guide presenterar vinnarna i 100% Cirkulärt 20/21
      • 2021-04-06 – Stockholm Gas och Marie Olsson Nylander skapar Det Återfunna Köket
      • 2019-11-13 – Westfield Mall of Scandinavia väljer biogas och gasnätet byggs ut i Solna
      • 2020-12-02 – Tio idéer för en hållbar restaurangvärld nomineras till 100% Cirkulärt
      • 2021-05-04 – Vi byter till nytt faktureringssystem
      • 2019-06-26 – Välkommen på almedalsseminarium: Biogasen i framtiden från bananskal till modern livsstil
      • 2019-09-20 – Paul Svenssons gatukök öppnar äntligen upp för servering – sex månader efter att beställningarna lagts
      • 2020-10-28 – Ny ägare med stark hållbarhetsprofil till Stockholm Gas AB och Gasnätet Stockholm AB
      • 2020-09-25 – Nytt innovationsprogram för hållbar utveckling i restaurangvärlden
      • 2019-04-10 – Nu kan stockholmarna få ren biogas i sina spisar och brasor
      • 2019-03-28 – Paul Svensson öppnar gatukök – odlar på beställning
      • 2018-10-05 – Låten i Stockholm Gas reklamfilm vann prestigefullt reklampris
      • 2018-09-18 – Muskot tar hållbarhet ett steg längre
      • 2018-07-06 – Bengaliska Shanti-restaurangerna går över till biogas
      • 2018-06-27 – Matsuccén Eataly Stockholm ansluter till biogas
      • 2018-05-15 – Tar gasens möjligheter ett steg längre
      • 2018-04-26 – 100% cirkulärt tilldelades Kalf & Hansen
      • 2017-10-26 – Melanie Sjögren blir ny hållbarhetsansvarig
      • 2017-10-02 – Nu lanserar Stockholm Gas Sveriges svåraste matkasse
      • 2017-05-10 – Trend med uppvärmning ger krögare nya möjligheter
      • 2017-03-24 – Nu har Operakällaren två lågor i White Guide
      • 2016-11-01 – Stockholm Gas och Gasnätet Stockholm får nya ägare
      • 2016-12-02 – Eriks Restauranger går över till förnybar gas
      • 2016-10-06 – Grön gas blir guld värd på krogen
      • 2016-09-15 – Biogas en naturlig del av Stockholmarnas framtid
      • 2016-08-24 – Stockholm Gas inleder samarbete med Kivra
      • 2016-07-01 – Fortum Värme avyttrar gasverksamheter
      • 2016-05-25 – Stockholmskrogar satsar på grön gas
      • 2016-05-10 – Sveriges första kafferosteri som drivs med förnybar energi
      • 2016-04-11 Nytt hållbarhetspris för restauranger
    • Pressbilder
    • Presskontakt
  • Restaurang
    • Alla möjligheter med gas på krogen
    • Erbjudande återanslutning
    • Hållbarhetspriset 100% Cirkulärt
    • Lågan som är den nya stjärnan
    • Hållbart restaurangkök
    • Förläng utomhussäsongen
    • Godkänd gasutrustning
    • Hjälp hela vägen till tänd låga
    • Priser & Avtal
    • Personuppgiftshantering – GDPR
  • Tack
  • Villkor
    • Om cookies
  • Finansiell Controller
  • IT-ansvarig
  • Om tävlingen
Press/Nyheter/2018-06-27 – Matsuccén Eataly Stockholm ansluter till biogas

Matsuccén Eataly Stockholm ansluter till biogas

Ambitiösa krögare gör alltmer för att skapa hållbar matlagning och efterfrågan växer därför på biogas till restaurangsektorn. En av de som nyligen valt att laga mat på biogas är saluhallen och restaurangkonceptet Eataly i Stockholm. Sedan starten tidigare i år har Stockholm Gas levererat 100 procent biogas till Eatalys verksamhet.

eataly_sthlm_lapiazza

Allt fler restauranger går över till biogas som ett sätt att visa ett tydligt ansvarstagande för matlagningens kretslopp. För Eataly Stockholm var det ett självklart val med biogas och att bli en del av den skara restauranger som arbetar mot ett mer hållbart Stockholm.

– Vi ser detta som ett naturligt steg i vårt arbete mot mer hållbar matlagning. I och med valet av biogas vill vi bidra till restaurangbranschens hållbarhetsarbete och även stärka vårt eget varumärke. Dessutom vet vi att biogas har flera fördelar, inte minst tack vare dess minimala miljöpåverkan. Men även tack vare att värdefulla resurser blir till klimatsmart energi och bidrar till cirkulär hantering, säger Marcus Wallén, vVD på Eataly Stockholm.

För att sortera ut matavfallet har Eataly även installerat matavfallskvarnar som kvarnar matavfallet för att sedan transporteras till en biogasanläggning där det omvandlas till förnybar energi.

Stockholms stad har en målsättning om att minst 70 procent av stockholmarnas matavfall ska samlas in för att kunna bli till biogas till år 2020. Användningen av biogas innebär att restaurangerna ingår i ett kretslopp där matavfall och annat organiskt material tas tillvara för att framställa gas.

– Vi är stolta och glada över att fler och fler restauranger tar steget mot mer miljövänlig matlagning. I takt med att intresset för en hållbar utveckling och närproducerad, ekologisk och småskalig mat ökar, tror vi också att allt fler restaurangägare kommer att fatta detta viktiga beslut att gå över till 100 procent biogasanvändning, säger Renée Josefsson, vd på Stockholm Gas.

Med dess krogar, kaféer, bageri, fisk-, ost- och köttdisk och utbildningsverksamhet, är Eataly i Stockholm en av 40 större konceptbutiker runt om i världen. Konceptet Eataly finns även i bland annat Italien, Tokyo, New York, Los Angeles och Dubai.

För frågor vänligen kontakta: Jessica Engelbrecht, Ansvarig marknadskommunikation Stockholm Gas AB, 070 315 52 07 jessica.engelbrecht@stockholmgas.se

Marcus Wallén, vVD Eataly Stockholm, 070 644 57 98 marcus@strandvagen1.se

 

Om Stockholm Gas

Stockholm Gas levererar biogas, naturgas och stadsgas till ca 60 000 privathushåll, 850 restauranger, transportsektorn och ett antal industrier i Stockholm, Solna och Sundbyberg. Genom långsiktighet, transparens och kundfokus vill vi vara stockholmarnas självklara val – och en av Sveriges ledande gasleverantörer. Vi gör det med fötterna i traditionen, hjärtat i kundens behov och blicken mot en hållbar framtid där biogasen dominerar. www.stockholmgas.se

Om Eataly Stockholm
Eataly Stockholm omfattar närmare 3000 kvm saluhall, restauranger, barer, café och skola. Eataly är dedikerat till att äta, handla och lära, helt i andan av företagets motto ”ät bättre, lev bättre”. Eataly lägger också stort fokus på lokala producenter, som bidrar med färska råvaror och ingredienser som ett komplement till de italienska produkterna. Sedan Oscar Farinetti öppnade första Eataly i Turin 2007, har filosofin spridit sig till fler än 12 länder runt om i världen och Eataly Stockholm blir den 40:e saluhallen. Eataly Stockholm har öppet alla dagar i veckan.

  • Om oss

    • Stockholm Gas AB
    • Historia
    • Miljö- och klimatarbete
    • Medarbetare
    • Jobba hos oss
    • Villkor
  • Om gas

    • Biogas
    • Naturgas
    • Stadsgas
    • Auktoriserade gas­installatörer
  • Press

    • Nyheter
    • Presskontakt
    • Pressbilder

Kontakta oss

Besöksadress:
Råsundavägen 12
169 67 Solna

Hitta hit

Växel: +46 (0)8-12 44 74 00
Kundservice: 0771-41 01 00
kundservice@stockholmgas.se

Till toppen